Espárragos

Los espárragos son una verdura elegante y sabrosa, conocida por su delicado sabor ligeramente amargo y su textura tierna. Los espárragos verdes son ricos en fibra, antioxidantes y vitaminas A, C, E y K, lo que los convierte en un excelente alimento para la salud ocular, el sistema inmunológico y la protección de la piel. Además, los espárragos son conocidos por sus propiedades diuréticas, lo que ayuda a mejorar la función renal y reducir la retención de líquidos. Son una excelente fuente de ácido fólico, vital para la salud del cerebro y la formación de glóbulos rojos. Se pueden disfrutar al vapor, a la parrilla, en ensaladas o como acompañamiento de carnes.