El nabo es una raíz comestible que se caracteriza por su sabor ligeramente picante y su textura firme. Con una piel blanca y una parte comestible que varía en tonalidades de blanco a morado, es una excelente fuente de fibra, vitamina C y antioxidantes. El nabo se puede disfrutar crudo en ensaladas, o cocido en sopas, guisos y purés.
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